1、餐飲公司購買的長龍洗碗機(jī)普遍是商用洗碗機(jī)類型，有功率大，效率高的特點(diǎn)，因此這類客戶在購買洗碗機(jī)后需要為其單獨(dú)供電，通用電源380V,10A以上，三相五線插孔，必備空開、底線等保護(hù)設(shè)備；**進(jìn)水、出水管通暢，方可提高工作效率。

2 、四川洗碗機(jī)工作結(jié)束以后，等待約半小時(shí)后，觀察洗碗機(jī)內(nèi)溫度情況，若不燙手，此時(shí)需要清理干凈殘?jiān)鼣∥?，以及機(jī)內(nèi)壁的油污付著物，避免非工作時(shí)間殘?jiān)l(fā)霉滋生細(xì)菌，重點(diǎn)檢查過濾出口是否堵塞，避免下次使用通水不暢。特別注意需要等待加熱器溫度降下來后方可人工手動操作，以免燙傷。

3、在使用過程中需要專人看守機(jī)械操作臺各項(xiàng)指示燈的情況，以及洗碗過程中出現(xiàn)的操作不當(dāng)行為，嚴(yán)格按照要求操作，合理擺放餐具于流水線洗碗機(jī)傳送帶上控制臺需要保持干凈干燥，避免淋水導(dǎo)致線路損壞以及出現(xiàn)燈危險(xiǎn)情況。

4、流水線洗碗機(jī)安置在高樓層等供水壓力不足的情況下，需要安裝加壓設(shè)施，**足夠供水壓力，使洗碗機(jī)正常工作。若受到臨時(shí)停水，或者降壓通知時(shí).好不要使用

5、餐飲商用洗碗機(jī)的工作時(shí)水溫均在90度左右，若有耐溫低于90℃的餐具，比如，漆器餐具、紙制品餐具、塑料餐具等需要分開清洗，以免餐具變形或者損壞或者損壞后的碎片堵塞管道。

6、若學(xué)校食堂遇到寒暑假放假時(shí)，需要一段時(shí)間停機(jī)的情況先，放假前需要做機(jī)內(nèi)大清洗，然后抹干凈水珠。清洗時(shí)可以拆開活動部件，徹底清洗，特別是平時(shí)不易發(fā)現(xiàn)的死角補(bǔ)位。有條件的單位清洗后可以用塑料膜或者布塊遮掩機(jī)體。

以上就是分享的商用洗碗機(jī)的操作使用方法及注意事項(xiàng)，希望對你有幫助。